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春到洪梅
水乡便染上了一层青绿
清明前后
细雨与暖阳交替
把洪梅晕染成一幅青绿长卷
清明吃艾角
是水乡人的传统
这不单单是一种习俗
更因为艾草具有
去湿热、补气血、温经脉等功效
一口艾角，唤醒味蕾
尝一尝「春天」的味道
又对身体大有裨益
解馋与养生兼得
稳坐当季「C位」
手作艾角，步步是讲究。艾草采最嫩的尖，焯水去涩，捣成青翠的草泥；面团用糯米粉与粘米粉按比例混合，揉到软硬适中；馅料可随喜好搭配，眉豆馅香气浓郁，绿豆馅绵密细腻；包制时捏出精致花边，上锅一蒸，满屋飘香。
刚出锅的艾角
表皮软糯透着艾草的清香
内馅饱满，一口下去
是水乡人儿时的味道
青绿洪梅，春味入心。这抹青绿，不止在田间，也在洪梅人的饭桌上。艾角承载的不只是美味，更是老一辈传承的手艺、清明时节一家人围坐灶台的温暖。
清明将至
这口属于水乡的「C位」春味
你尝了吗？
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